MAKAN BAKSO
Berikut resep bakso lava yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan:
- 15 cabe rawit merah/secukupnya
- 10 cabe merah keriting/secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 150 gr daging sapi giling
Bahan bakso :
- 500 gr daging sapi cincang/halus
- 300 gr daging ayam cincang
- 160 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 sdm kaldu ayam
- 2 sdm bawang putih bubuk/ bawang putih halus
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm lada
- 4 balok kecil es batu
Cara membuat :
1. Langkah pertama buat sambal
untuk isiannya lebih dahulu. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe
rawit dan cabe keriting hingga layu.
2. Setelah layu angkat dan tiriskan. Kemudian masukkan semua bumbu dalam choper/blender. Lalu haluskan
3. Setelah halus, campurkan daging sapi giling dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
4. Selanjutnya buat buat adonan bakso. Masukkan daging sapi cincang, daging ayam cincang, kaldu bubuk, bubuk bawang putih/bawang putih halus, lada bubuk, garam dan gula dalam wadah. Kemudian aduk hingga semua adonan tercampur merata.
5. Setelah rata, masukkan tepung tapioka secara bertahap sebanyak 3 kali. Kemudian aduk hingga rata.
6. Setelah rata, masukkan telur kocok. Lalu aduk kembali hingga rata.
7. Jika sudah rata, masukkan es batu hingga es mencair dan tercampur.
8. Panaskan air di panci. Lalu cetak adonan di mangkok yang cukup besar. Ratakan adonan bakso menyelimuti bagian dalam magkok.
9. Masukkan adonan sambal ke dalam tengah-tengah adonan bakso di mangkok. Lalu tutup bagian atasnya dengan adonan bakso lagi. Pastikan semua bagian tertutup rata.
10. Setelah semua bagian rata dan membentuk bulat, masukkan ke dalam panci berisi air panas secara perlahan-lahan.
11. Rebus hingga bakso benar-benar matang. Jika sudah mengambang artinya bakso sudah matang dan siap diangkat.
Bakso lava siap dinikmati.
Selamat mencoba.
Artikel ini telah tayang di Tribunjateng.com dengan judul Resep Bakso Lava Isi Sambal Super Pedas, https://jateng.tribunnews.com/2020/12/25/resep-bakso-lava-isi-sambal-super-pedas?page=2.
Penulis: Like Adelia
Editor: abduh imanulhaq
Artikel ini telah tayang di Tribunjateng.com dengan judul Resep Bakso Lava Isi Sambal Super Pedas, https://jateng.tribunnews.com/2020/12/25/resep-bakso-lava-isi-sambal-super-pedas.
Penulis: Like Adelia
Editor: abduh imanulhaq
